Beneficis potencials del te en la resposta glucèmica

Un estudi realitzat per investigadors del Functional Food Centre, Oxford Brookes University (UK), publicat a la revista científica International Journal of Food Science, va demostrar la capacitat de reducció de sucre i la bioaccesibilitat dels polifenols del te.

En concret es van estudiar les capacitats de les varietats de te negre, verd i blanc, per tal de determinar l’efecte potencial dels enzims digestius en la disponibilitat dels polifenols del te per a l’absorció humana o l’impacte posterior en la resposta glucèmica.

Per exemple, amb el te verd es va reduir el midó ràpidament digerible de les mostres de pa blanc en comparació amb les varietats de te banc i te negre.

D’altra banda, els autors van arribar a la conclusió que es confirma que el te és una font rica de polifenols, destacant els beneficis potencials que pot tenir en la modulació de la resposta glucèmica en els éssers humans.
Accedeix a l’article complet en el següent enllaç:

http://downloads.hindawi.com/journals/ijfs/2013/238216.pdf

https://bit.ly/2X1Eqh2

Tens més informació sobre els beneficis del te a la nostra secció “Beneficis del te”.

Comments are closed.