Anji Bai Cha, el te verd dels que en saben de te

Hola a tothom. Comencem una nova temporada de te amb una varietat molt especial: el te verd Anji Bai Cha.

Aquest te prové de la província xinesa de Zhejiang. Amb un full allargada, gairebé en forma d’agulla, en aquesta varietat podem apreciar que ha estat recollit de manera manual, gràcies a les dues fulles i una tija, l’anomenat “Imperial picking”. L’aroma és fresc, amb uns matisos més complexos que amb les varietats de te verd més habituals.

Preparem la infusió utilitzant una tetera d’argila de Yixing d’una grandària mitjana-petita. Això condicionarà la quantitat de te que anem a afegir, així com el temps d’infusió. En aquest cas, afegirem uns dos grams de te, per afegir aigua a uns 70 graus aproximadament. El temps d’infusió serà més curt aquest cop, sense arribar a 1 minut.

Un cop a punt la infusió, fem servir un colador petit, per servir directament a la tassa, sense utilitzar aquest cop cap gerra, també anomenada copa de la justícia.

El color de la infusió és d’un verd pàl·lid de to clar. El sabor d’aquest Anji Bai Cha és molt especial.

A tall d’petit detall, les fulles es mantenen senceres, canviant lleugerament el color a tons blanquinosos. D’aquí el seu nom, que literalment significa “te blanc de Anji”.

Com hem comentat, l’aroma d’aquest te verd és més complex, sent molt més aromàtic que altres varietats com Longjing o fins i tot Liu An Gua Pian. Això es nota en el gust, amb molta personalitat i un regust durador i molt agradable.

En resum, aquest te verd Anji Bai Cha és d’un nivell superior gràcies a un sabor i aroma excepcionals, que l’han convertit en un te verd molt respectat i apreciat pels entesos en el món del te. Sens dubte, un exemple molt clar del que significa un te de qualitat superior, molt recomanable per a aquells que vulguin passar al següent nivell i endinsar-se més encara en el món del te.

Si busques on comprar te verd, estamso a la teva disposició a la nostra botiga de te a Barcelona, ​​a Travessera de les Corts 154-158 local G 08028. Si el que busques és on comprar te verd en línia, aquí tens un enllaç a la nostra teteria en línia :

Tens una versió en vídeo d’aquest article al nostre canal de Youtube, fent clic al següent enllaç:

https://www.youtube.com/watch?v=orTsVmPWGIQ

Bé, això és tot per avui. Moltes gràcies per la teva atenció i fins aviat.

Anji Bai Cha

Anji Bai Cha

Comments are closed.