Hoy debutamos en nuestra sección de Tea Time con el té blanco, exactamente con la variedad Bai Mu Dan, que se cosecha en la provincia china de Fujian. El té blanco está teniendo mucha aceptación hoy en día, gracias a su alta cantidad de antioxidantes naturales, siendo considerado uno de los que más tiene.
El aroma de este té es suave y fresco. Las hojas son de un tamaño medio, sin enrollar. De hecho, durante el proceso de elaboración de esta variedad las hojas se fermentan brevemente y se dejan secar. Son sus hojas, más bien sus filamentos de color blanco, los que le dan su nombre.
El color de la infusión no es blanco ni mucho menos, sino más bien de un color ámbar. Bai Mu Dan tiene un sabor suave y delicado. Deja un gusto en la boca muy sutil, aunque agradable.
El té chino blanco Bai Mu Dan es muy bajo en teína, lo que lo hace perfecto para poder tomarlo por las tardes. En China lo toman las mujeres, dada su alta cantidad en antioxidantes, para mantenerse jóvenes.
