Te negre de roses: quid pro quo

Avui al nostre Tea Time deixem les varietats de te pur per fer una petita incursió en el te aromatitzat. En concret una varietat de te negre de roses. En aquest cas estem parlant d’un te aromatitzat de manera tradicional. Això vol dir que estem parlant de te negre i pètals de roses, sense res més. Ja vam fer fa temps una ressenya sobre un te aromatitzat (veure aquí), i fins a la data ens hem centrat amb tes purs de diverses varietats.

Bé, l’aroma en obrir la llauna és espectacular a roses. En aquest punt entens perquè de vegades hi ha gent que anomena al te aromatitzat “la tercera dimensió del te”. Realment és una aroma molt floral, encara que gairebé no es distingeix l’aroma del te.

Preparem una infusió més o menys llarga (4-5 min.) A una temperatura baixa (uns 45º). El truc és deixar l’aigua reposar durant un parell de minuts un cop arriba al punt d’ebullició.

Un cop infusionat es perd una mica l’aroma a roses, i es comença a distingir alguna cosa de l’aroma típic del te negre. Això sí, quan ho proves es nota clarament el gust dens del te per una banda, mentre que tot el regust floral dels pètals de roses segueix aquí.

És una sensació estranya al principi, però els ingredients d’aquest te es distingeixen clarament. Dens amb el seu puntet fresc, deixant un regust a la boca realment durador.

Més un balanç entre ingredients que una barreja, aquest te negre de roses és una bona opció per després de dinar, ja que encara que no “netegi” la boca com altres varietats de te verd, sí que deixa un sabor molt agradable i aromàtic.

Té negro de rosas | Black Rose Tea | Te negre de roses

Té negro de rosas | Black Rose Tea | Te negre de roses

Comments are closed.