Avui al nostre Tea Time gaudim d’un te negre de Yunnan premsat en forma de mini maons. Aquesta forma de presentar el te era molt utilitzada en el passat, per poder transportar-lo ocupant el menor espai possible. Estem, doncs, davant d’un te clàssic en tots els sentits.
La primera impressió a l’aroma és suau. Sense tenir molta presència, però agradable. El que més xoca és la forma en la que ve presentat, típica a la Xina des de fa moltíssim temps enrere.
La forma d’aquest te és premsada i quadrada, més o menys de la mida d’un polze. Un cop es fa la infusió es pot veure la mida de les fulles soltes, que en aquest cas són petites.
Els mini maons es van desfent en afegir aigua a la tetera, com si fossin un terròs de sucre. En aquest cas (te negre), la infusió es prepara amb l’aigua a una temperatura baixa durant uns 4-5 minuts.
Aquest te de Yunnan té un sabor d’entrada molt diferent a l’aroma, sent fort al principi amb un gust amarg molt balancejat, que va desapareixent sense molestar en cap moment a mesura que ho vas gaudint.
Els tes de Yunnan són grans companys de tardes de te, i encara que aquest en concret sigui diferent en sabor i aroma, no és una excepció. Per altres qualitats, com aquesta primera sensació de sabor que fa que se li presti atenció, que desapareix fins que tornes a gaudir d’un altre glop d’aquest te xinès clàssic.
