Hola. avui a la nostra sessió de te gaudim d’una varietat molt particular per la forma en què es presenta: les perles de te negre.
Aquestes perles de te negre es componen de te fumat de la regió xinesa de Fujian. De fet és un te dianhong, que inclou alguns brots daurats. El primer que crida l’atenció és la mida, i la forma. Són boles d’una mida gran, amb una aroma dens, típic del te negre fumat, amb tocs a fusta.
Per preparar aquest te negre utilitzarem unes cinc perles, i les anem a infusionar en un Gaiwan de vidre afegint aigua a temperatura molt suau, que no arribi als 60 graus, i deixant que es faci la infusió durant uns cinc minuts.
Mentre es fa la infusió, vam gaudir veient com s’obren aquestes perles a poc a poc, desprenent alhora una aroma molt agradable. Aquesta varietat de te negre fumat es fa amb fulles seleccionada en un procés 100% manual. De fet, s’enrotllen quan encara estan fresques, abans del procés d’oxidació i fermentació.
Un cop a punt, ens disposem a gaudir del sabor d’aquest te. El color no és molt fosc, amb tocs vermellosos que s’assemblen al cognac.
La infusió ha sortit neta, el que indica bones fulles, a part d’haver-ho preparat com toca per no desfer el full.
El sabor és molt delicat, amb tocs a fusta molt ben balancejat. Es nota que aquest te s’ha elaborat a consciència, en el fet que el sabor és molt uniforme, sense estridències, res amarg, i deixa un regust a la boca amb molta presència.
En resum, aquestes perles de te negre són un molt bon te, amb un factor sorpresa, tant en la seva forma com en el fet que es van obrint al infusionarlas, afegint un toc interessant a qualsevol sessió de te amb convidats.
Detalls de forma part, és un te suau fumat, delicat i elegant.
Bé, això és tot per avui. Tens una versió en vídeo d’aquesta entrada al nostre canal a Youtube fent clic aquí. Igualment estem a la teva disposició si busques on comprar te negre a Barcelona, a la nostra botiga de te a Barcelona, així com a la nostra botiga de venda de tes en línia.
Moltes gràcies i fins aviat.
