Avui gaudim d’un te realment especial, Bi Luo Chun. Aquest te prové de la regió xinesa de Jiangsu. Aquest te és un clàssic de la collita primerenca primaveral, i és conegut a Europa com Pi Lo Chun.

La primera reacció és l’aroma. Fresc, potent, amb un toc dens, fet que sorprèn fins i tot en un te verd. Tot seguit aquest te verd torna a sorprendre’ns amb la forma de les seves fulles. De mida mitjana, amb tocs foscos i clars i amb tiges filosos del tipus que es poden trobar en el te blanc Bai Mu Dan. Un fet que sorprèn del full és el tacte, molt suau i tendre. De fet és la forma enrrollada en forma d’espiral la qual li dóna el seu nom, que en xinès vol dir “cargol verd primaveral”. En resum, a primera vista l’aparença del full és delicada i molt elegant.

Passem a preparar la infusió a temperatura moderada, uns 75-80 graus, durant un temps d’uns 2-3 minuts. Aquests són paràmetres típics en el te verd. Per aquest te anem a utilitzar un Gaiwan, en comptes d’una tetera. El Gaiwan, que literalment significa “tassa amb tapa”, és un estri molt típic a la Xina per infusionar i servir el te.

Un cop feta la infusió, Bi Luo Chun torna a sorprendre pel seu sabor. Molt especial, amb caràcter al principi donat per un toc amarg moderat, però que deixa un regust boníssim. Aquest regust mostra tocs afruitats totalment naturals i molt fresc. Recorda una mica a varietats com el te verd Bai Mao Huo. L’experiència amb aquest te recorda, salvant les distàncies, a la qual es pot tenir amb un bon vi blanc afruitat sense agulla. Aquest te verd Bi Luo Chun amplia el rang pel que fa al gust es refereix, en comparació al típic gust de herba d’altres tes xinesos com pot ser Longjing, per posar un exemple.

Un te molt complet, tant en aroma com en sabor i regust, i amb molta personalitat. Si a això li sumem la textura de la fulla, aquest Bi Luo Chun acaba deixant el llistó molt alt. Molt recomanable ara que comença el bon temps en plena primavera, per deixar un molt bon gust de boca a la sobretaula.

Moltes gràcies per la teva atenció. Et recordem que tens aquest te verd disponible a la nostra teteria online fent clic aquí, així com a la nostra botiga de te a Barcelona, ​​al costat del Camp Nou (Travessera de les corts 154-158 local G 08028 Barcelona).

Pots veure un video d’aquest article al nostre canal a Yotube fent clic aquí.

Té verde Bi Luo Chun | Tea time cata de té Fresh Chinese Tea
Té verde Bi Luo Chun | Tea time cata de té Fresh Chinese Tea