Avui gaudim en el nostre Tea Time d’un te verd xinès que prové de la província de Hunan: Gu Zhang Mao Jian. Per ser més exactes, de la regió de Gu Zhang, que és la que li dóna part del seu nom. Aquesta regió té unes condicions realment especials per al cultiu del te, pel que fa a alçada i climatologia.
El fet que les condicions naturals siguin propícies per al cultiu del te redunda en una major qualitat, sense artificis. Gu Zhang Mao Jian és un te verd realment bo, amb una fama merescuda no només al seu país d’origen, sinó també a l’estranger.
Aquest te verd té una aroma dens realment bo. Les fulles són d’un color verd intens, d’una mida mitjana. Aquestes estan com arrissades, sense fer la forma de bola típica d’altres varietats.
Preparem la infusió, que en aquest cas al ser un te verd és d’un període curt amb l’aigua a una temperatura moderada. Aquest te verd té un sabor ampli amb un petit toc amarg. Realment té un sabor més dens que altres tes verds. És aquest sabor dens i agradable el que fa que Gu Zhang Mao Jian sigui l’acompanyant perfecte per gaudir d’una tarda tranquil·la amb una tassa de te, ja sigui sol o en companyia.
