Avui a la nostra sessió de te gaudim d’un dels tes verds més famosos de la Xina: Longjing. L’aroma és molt bo, a herba fresca. Les fulles són planes i d’una grandària mitjana-gran amb l’imperial picking: dues fulles i una tija, senyal de qualitat i que s’ha recollit a mà.
Preparem la infusió utilitzant uns tres grams de te, que vertim en un Gaiwan de vidre. Després afegim l’aigua a temperatura moderada, uns 70-80 graus, per a una infusió curta de temps, d’uns 3 minuts com a màxim.
Gràcies al Gaiwan de vidre podem disfutar de com van infusionant-se les fulles d’aquest te verd Longjing. Si realment t’agrada el te és una cosa molt bonica de veure, com es van enfonsant les fulles lentament.
Un cop a punt, el color de la infusió és d’un groc pàl·lid, que ha sortit neta gràcies a unes fulles de qualitat. El sabor i aroma són molt rectes, amb una reminiscència a herba fresca.
El regust que deixa a la boca és persistent i agradable, i aquest Longjing aguanta molt bé l’anar afegint aigua durant diverses vegades. Un gran te verd, molt recomanable no només per la seva qualitat, sinó també per poder tenir una perspectiva de l’aroma i sabor que ha de tenir un te verd de qualitat. En el passat en diem “Mr te verd”, i ens tornem a reafirmar, sens dubte.
Un te amb una gran reputació des de fa molt de temps, tenint en compte que el seu nom prové d’un emperador fa centenars d’anys, i aquí segueix encara. Tot un clàssic, resumint en una sola frase.
Bé, això és tot per avui. Tens una versió en vídeo d’aquesta entrada (inclouen subtítols en anglès, català i castellà) al nostre canal a Youtube, fent clic aquí.
Tanmateix et recordem que si estàs buscant on comprar te verd, estem a la teva atenció a la nostra botiga de te a Barcelona, així com en la nostra teteria online i aquí al nostre blog.
Moltes gràcies i fins aviat.
