Hola. Avui a la nostra sessió de te ens disposem a gaudir d’un te verd no molt conegut per aquí, però realment interessant: Bai Mao Huo, també conegut com White Monkey a Europa. Bai Mao Huo White Monkey prové de la província de Fujian, una de les zones més prestigioses de la Xina i internacionalment pel que fa al cultiu de te es refereix. Té una aroma forta a herba, amb molta presència per ser un te verd, i amb un deix a fresc realment interessant.
Per a aquesta ocasió utilitzem un Gaiwan de porcellana típic a la Xina. Preparem la infusió amb uns tres grams de te, afegint aigua a uns 75 graus, i deixant que es faci la infusió durant un parell de minuts més o menys, perquè no ens quedi amarg. Una vegada que es comença a fer la infusió el Gaiwan desprèn una aroma molt agradable a verd, i vam començar a entendre que encara que no sigui molt conegut Bai Mao Huo és un te de qualitat.
La fulla un cop infusionada es mostra gran i allargada, amb el bon detall d’incloure alguns imperial picking: dues fulles i una tija, que indica que és un full seleccionada agafada a mà. El color de la infusió és d’un bonic ambre clar, i surt una infusió neta, senyal que les fulles són fresques i de qualitat. El sabor és fresc, amb lleugers tocs afruitats, i es manté un cop infusionat. Aquest Bai Mao Huo té molt bon gust i aroma que deixa un regust a la boca realment agradable i durador. El toc amarg típic dels tes verds és gairebé inexistent en aquest te. Aquest Bai Mao Huo White Monkey és perfecte per fer la sobretaula després d’un bon àpat, atès que ajuda a deixar la boca fresca i a tenir una digestió més lleugera.
En definitiva, un gran descobriment i una bona elecció per provar noves varietats no tan famoses com Longjing o Liu An Gua Pian. Sense ser tan famós no defrauda per a res. Això és tot per avui. Moltes gràcies per la teva atenció. Estem a la teva disposició a la nostra botiga de te a Barcelona, així com en la nostra botiga online de venda de tes i per descomptat aquí.
Et recordem que hi ha una versió en vídeo d’aquesta entrada al nostre canal a Youtube. Igualment està disponible a la nostra botiga de venda de te en línia en el següent enllaç.
Fins aviat!!
