Hola. Avui dediquem la nostra sessió de te a una varietat que prové del Vietnam: OP Bai Lian Bio. Les fulles, tal com indica el seu gradació OP, són tal qual, sense enrotllar. D’una grandària mitjana, desprenen una aroma amb presència, indicant-nos que no és un te suau.
Anem a preparar aquest te verd utilitzant uns tres grams, i afegint aigua a una temperatura que no arribi al punt d’ebullició, perquè no quedi massa amarg.
Els tes del Vietnam han estat grans desconeguts durant molt de temps, i no ha estat fins fa pocs anys que, gràcies a iniciatives empresarials de nova generació, s’han anat donant a conèixer.
Un cop a punt, aquest Bai Lian Vietnam OP es mostra d’un color groc amb tocs ocres. El gust no és subtil, on el gust herbaci té protagonisme.
És un te fort, que ja avisa des del principi amb unes fulles d’aspecte silvestre, i que acaba confirmant el seu caràcter a gaudir-un cop infusionat.
És precisament aquest gust intens el que és el seu punt fort si se sap aprofitar adequadament. Una bona opció per netejar la boca després d’un bon àpat, i per ajudar a tenir una millor digestió.
El nom Bai Lian, d’origen xinès, és pels tocs blanquinosos de les fulles un cop infusionades, efecte que es troba en algunes varietats de te verd. Bai lian significa en xinès literalment “cara blanca”.
Una altra cosa és la gradació OP, que significa Orange Pekoe. El d’Orange és per l’origen holandès de la classificació, i en aquest cas OP seria un “te de la casa”, que s’ajusta perfectament al seu paper.
Bé, això és tot en la sessió d’avui. Tens una versió en vídeo d’aquest article al nostre canal a Youtube, al qual pots accedir fent clic aquí.
Moltes gràcies per la teva atenció i fins aviat.
