Bones. Avui a la nostra sessió de te gaudim d’un te molt especial: Yue Guang Bai. Aquest te vermell de Yunnan, és molt especial no només per les seves fulles, sinó també per la seva elaboració.

Les fulles són blanquinoses per una banda i fosques de l’altra, amb una tija filosa que fa que hi hagi gent que ho consideri un te blanc. Encara que de bones a primeres ja mostra una aroma amb presència típic dels tocs terrizos dels autèntics tes Pu Erh.

Preparem aquest te vermell emprant uns tres grams de te, per afegir l’aigua a 90 graus. Deixarem que es faci la infusió durant uns cinc minuts.

Yue Guang Bai, que significa “Llum de lluna blanca“, deu el seu nom al fet que l’oxidació es fa a la llum de la lluna, en comptes de a la llum del sol.

L’aroma té presència, sent més forta que en altres varietats de te verd i oolong. El gust té un toc subtil a gibrell Pu Erh, que amb un altre toc molt bé balancejat amarg fa d’aquest Yue Guang Bai un te molt especial, amb caràcter però que entra molt bé.

Un punt a favor d’aquest te és que aguanta molt bé el anar reomplint la tetera d’aigua durant diverses vegades. Sense perdre color, sabor ni aroma, Yue Guang Bai és un te genial per gaudir d’una sessió de te llarga, ja sigui sol o en companyia.

Com a curiositat, fins i tot a la Xina hi ha gent que ho emparenta amb la varietat Bai Hao Yin Zhen, per la forma de les seves fulles, tot i ser de dues zones diferents com són Yunnan i Fujian.

En resum, un te amb molta personalitat, des de la forma de les seves fulles fins el seu sabor ple de detalls. Allunyat de les aromes florals del te verd, i del te negre fumat, aquest Yue Guang Bai Yunnan ens mostra una nova cara de la moneda jugant amb sabors i aromes amargs i terrizos. Una manera genial, amb molt bon gust, d’ampliar el coneixement sobre els diferents tipus de te.

Bé, això és tot per avui. Tens una versió en vídeo d’aquesta entrada al nostre canal a Youtube fent clic aquí. Igualment estem a la teva disposició a la nostra botiga de te a Barcelona, ​​així com en la nostra teteria online i aquí al nostre blog.

Moltes gràcies i fins aviat.

Yue Guang Bai White Moonlight
Yue Guang Bai White Moonlight