L’altre dia vam començar amb les receptes de te fred, ara que ja estem en ple estiu. El normal és utilitzar te verd, o com a molt te vermell, encara que avui anem a veure una recepta molt especial amb te negre, basat en una manera molt famosa de prendre el te a Rússia: Russian cold.
ingredients
te negre
menta fresca
gel picat
Preparació
Preparem primer una infusió de te negre de manera habitual, amb la proporció de 4 cullerades per a un litre de te. Un te negre fumat, ja sigui Dianhong Maofeng o bé Jin Jun Mei Yunnan, serien dues opcions més que vàlides.
Un cop infusionat, afegim un parell de branques de menta i el deixem refredar.
La preparació del Cold Russian és semblant a la d’alguns combinats a l’estiu. Anem a servir-de la següent manera:
Primer posem gel picat i unes quantes fulles de menta, al gust. S’esprem les les fulles amb el gel amb una cullera, perquè deixi anar l’oli essencial de les fulles, però sense trencar-les. Afegim el te fred i tornem a afegir un parell de fulles de a manera de decoració.
El te rus és una recepta molt típica, que normalment se sol prendre calent a Rússia. La combinació de te i menta té altres receptes típiques com són el te morú, per exemple.
