Hola, a la sessió d’avui gaudim d’una varietat de te negre molt especial: Dianhong Bao Ta.
El seu nom xinès descriu molt bé la forma i el color d’aquest te. Fulles de la varietat Dianhong amb brots daurats, en forma de cabdell. Amb una aroma lleugerament fermentada, sorprèn per la forma i la mida llarga de les fulles.
Preparem aquest te de manera clàssica, amb un Gaiwan de porcellana. Afegim un sol cabdell per a aquesta infusió, i aigua a uns 80 graus.
Utilitzem una copa de la justícia i un filtre perquè la infusió surti ben neta i se n’apreciï millor el color i el sabor.
El manat de fulles de te es comença a inflar ia obrir després d’afegir aigua, desprenent un aroma dens i agradable.
El color de la infusió és de bonic ocre amb tocs vermellosos que recorda el color de la mel.
Però abans d’assaborir aquest te negre, tornem la vista al nostre Gaiwan per observar unes fulles senceres totalment inflades d’una grandària gran, detall indiscutible de qualitat.
I per fi, passem a gaudir d’aquest Dianhong Bao Ta totalment. Té un sabor fermentat suau, amb uns deliciosos tocs dolços que recorden novament la mel. I tot això en un te que és només fulla, sense aromes ni sabors afegits.
En definitiva, aquest Dianghong Bao Ta és un te negre amb personalitat pròpia, que sorprèn des del principi amb la seva presentació, fins al final amb l’agradable i durador regust que deixa a la boca. Molt recomanable, independentment que siguis o no un gran aficionat al te negre.
Bé, això és tot a la nostra sessió d’avui. Moltes gràcies per la teva atenció i fins aviat.