Hola. Avui a Fresh Chinese Tea gaudim d’un te blanc de qualitat superior: Bai Hao gessamí. Aquest te blanc prové de Fuding, bressol del te blanc a la província xinesa de Fujian. Aromatitzat amb gessamí, la fragància només obrir la llauna és floral amb molta presència.
Les fulles són filoses i allargades, d’una grandària mitjana gran. És un te fresc, que es nota en la textura molt tendra de les seves fulles.
Preparem aquest te blanc amb un Gaiwan, afegint uns tres grams de te, i aigua a una temperatura moderada, a uns 70 graus. El temps d’infusió serà d’un parell de minuts. similar al del te verd. L’aroma floral omple la sala, i convida a provar aquest te blanc Bai Hao gessamí. El sabor és suau, de matisos delicats. El balanç entre el gessamí i el full de te és molt bo, amb un toc fresc típic del te blanc. Les fulles infusionades es veuen senceres, senyal que és un te fresc i de qualitat.
El fet pràcticament no incloure flors de gessamí ajuda a que es mantingui el sabor de la fulla de te. Un detall de la cura que s’ha tingut en compte a l’hora d’elaborar aquesta varietat de te blanc. Que sigui suau no treu que aguanti l’anar afegint aigua diverses vegades, així com que deixi un regust a la boca boníssim. D’un color groc cru, potser sigui aquesta darrera sensació la que fa que destaqui per sobre de la mitjana.
Aromatitzar una fulla de te fresc de matisos afruitats amb gessamí és una jugada mestra, que aporta molta personalitat pròpia a aquest Bai Hao gessamí.
Resumint, aquest Bai Hao gessamí és un te blanc fàcil de gaudir, i difícil de comparar. Perfecte per deixar la boca ben fresca, i recomanat per a una bona sobretaula. I sobretot ofereix també una nova perspectiva del te aromatitzat amb gessamí, que sorprèn per com balanceja el seu sabor i aroma. Un exemple del te premium de qualitat superior.
Això és tot per avui. Estem a la teva disposició a la nostra botiga de te a Barcelona, així com a la nostra botiga de venda online de tes i aquí al nostre blog.
Moltes gràcies i fins aviat.
