Hola !! Avui a la nostra renombrada secció “Tea Time – tast de te” gaudir d’un te verd típic de la província xinesa de Fujian: Fujian Maofeng.
Que en el seu nom inclogui d’on ve és bastant típic en moltes varietats de te. En aquest cas en concret, li afegeix valor, atès que la província de Fujian és una de les més prestigioses de la Xina pel que fa al cultiu de te.
Aquest te verd Maofeng és de la collita 2016, així que, perquè ens entenguem per aquí extrapolant un exemple, és com si estiguéssim parlant d’un vi jove de Rioja. El saber fer d’una zona de llarga tradició, però sense tenir davant nostre un te de grau premium. Això s’agraeix, sobretot quan parlem de preus. Això sí, té al seu favor que és un te fresc, així que començarem amb més detalls.
La primera impressió no és només l’aroma, més dens del que és habitual en el te verd, sinó sobretot en la forma de les seves fulles. Senceres, arrissades, que recorda a la varietat Liu An Gua Pian. Això sí, tan sols en la forma de les fulles, ja que l’aroma és diferent.
Preparem la infusió afegint una cullerada de te (uns 3-4 grams) a la tetera, en la qual aboquem aigua a uns 70ºC durant un període curt: 2 minuts.
Les fulles es van obrint, mostrant-senceres. Tenen molt bona pinta, realment boniques, d’un color verd fosc i d’una grandària mitjana tirant a grans. Arribats a aquest punt la infusió desprèn una olor suau, que convida a provar aquest te verd.
El sabor és suau. Té un punt lleugerament amarg al principi, que et recorda que no deixa de ser un te verd, però que es dilueix deixant un regust dens i agradable. És amb aquest regust, no tan típic del te verd, on descobreixes la personalitat i el caràcter d’aquest te.
Resumint, el te verd Fujian Maofeng es distingeix per ser un te suau, sense tenir l’aroma i sabor a herba fresca d’un te verd Longjing, però amb una aroma i sabor més densos. De fet, és una bona opció per a gent que està acostumada al te negre i vol provar amb les varietats de te verd.
Com hem dit amb el títol, és un “te de la casa” que ve d’una zona molt reconeguda a la Xina. Si estàs buscant on comprar te verd amb molt bona relació qualitat-preu, aquí tens un ferm candidat.
Fujian Maofeng està disponible a la nostra botiga de te a Barcelona a Travessera de les corts 154-158 local G, 08028 Barcelona, al costat del Camp Nou.
Si estàs buscant comprar te verd online, tens a la nostra disposició la nostra teteria online www.freshchinesetea.com
Gràcies per la teva atenció i fins aviat.
Nota: Tens un video sobre aquest article al nostre canal a Youtube. Fes clic aquí per accedir.
[Best_Wordpress_Gallery id=”25″ gal_title=”Té verde chino Fujian Maofeng”]