El te Pu Erh és conegut també com “te vermell” i el seu nom prové de la regió de Pu’er (Yunnan – Xina), d’on procedeix. En el passat era consumit únicament i exclusivament per la noblesa xinesa.
Al contrari que altres tes, que solen prendre després de la seva recol·lecció, el procés de fermentació d’aquesta varietat de Camellia sinensis pot durar fins a 60 anys, el que fa que les fulles assoleixin un color rogenc i, per tant, també la infusió.
Aquests són alguns del seus beneficis:
– La medicina tradicional xinesa considera el Te Pu Erh com un remei per gaudir de bona salut i per aprimar-se, ja que ajuda a perdre pes i redueix el nivell de colesterol. Als EUA se li ha posat el pseudònim de “devorador de greixos”, però té a més altres propietats.
– Desintoxica i depura activant el metabolisme del fetge.
– Reforça el sistema immunitari, preserva de les infeccions i posseeix efectes bacteriostàtics.
– Facilita la digestió dels menjars grassos i estimula la secreció de les glàndules digestives.
– Disminueix el nivell de colesterol.
– Posseeix propietats antioxidants.
– Protegeix el Sistema Cardiovascular, i es considera beneficiós en la prevenció del càncer.
