Aquesta setmana anem a continuar el nostre Tea Time amb un altre tea de la varietat Oolong: Da Hong Pao. Conegut també com “Big red robe” o “gran mantell vermell”, és un te molt apreciat a la Xina, que se sol servir per a les visites importants. De fet, la seva història i nom estan associats a un antic emperador xinès, que “va marcar” en el seu dia els arbustos originals amb un mantell vermell per poder gaudir d’aquest te en exclusiva.
Bé, curiositats a banda, en obrir la llauna ve una aroma dens. Aquest és un te Oolong més negre que verd. la fulla és d’un color marró fosc i enrotllada, sense arribar a fer les típiques “boletes”, com en el te que vam veure la setmana passada.
La infusió resultant ens deixa un te de color més aviat fosc, d’un sabor molt agradable i ampli. No és d’un sabor floral, ni tampoc gibrell o fumat. De fet podria recordar a fruits secs (nomès com a referència). És més suau del que sembla al veure el líquid, i el sabor que deixa a la boca és persistent, senyal que és un bon te.
Da Hong Pao Oolong és una opció molt aconsellable per a aquells que normalment prenguin te verd i tinguin curiositat pel seu “dark side”, a fi de provar amb sabors més densos, però sense arribar al que seria el te negre “pur i dur”.
