Hola. Avui gaudim a la nostra sessió de te d’una varietat molt especial de qualitat superior: Shuixian Wuyi Shan oolong.
Aquest tipus de te oolong és torrat, així que la primera impressió als sentits és pel seu aroma dens, molt ben balancejat, amb tocs fumats. La fulla es presenta arrissada, d’un color fosc i d’una grandària gran.
Preparem aquest te utilitzant un Gaiwan de porcellana tradicional de mida gran. Hi afegim uns tres grams de te, i després aigua a uns 80 graus. La infusió serà curta de menys de dos minuts.
A tall de detall, les fulles infusionades es mantenen senceres, i l’aroma s’apropia de la sala.
Un cop a punt la infusió, passem a gaudir-la servint-la a la tassa. El color és d’un ocre amb tints vermellosos i ha sortit completament neta sense necessitat de filtrar-la.
El sabor d’aquest Shuixian oolong és a l’alçada del seu aroma. D’una intensitat ben balancejada té molta presència. El seu sabor torrat, sense arribar a anyenc, és realment envoltant, gaudint-lo a cada glop.
Wuyi Shan, situada a Fujian, és una de les zones de cultiu de te més prestigioses del món, i aquest te és un exemple del perquè. Aquest te oolong crida tant pel seu sabor com pel seu aroma, de molta presència però molt elegant alhora. És realment espectacular la qualitat d´aquest te, que deixa un regust molt agradable.
Això és tot és la nostra sessió avui. Subscriu-te al nostre canal de Youtube per estar al dia de les nostres novetats. Moltes gràcies per la teva atenció i fins aviat.
Tens una versió en vídeo d’aquest post al nostre canal de Youtube al següent enllaç: