Avui al nostre Tea time gaudim d’un te molt popular al Japó: el te verd japonès Matcha. La gran diferència d’aquest te és que es presenta en pols. De fet és com un te soluble natural. Com a curiositat, aquesta manera de preparar el te prové de la Xina, tot i que fa centenars d’anys que van deixar de banda aquest mètode.
Bé, el primer que crida l’atenció és el color i l’aroma. Té l’aroma típic del te verd, com ara Longjing, però potser no tan present. I pel que fa al color, és d’un verd clar uniforme.
La manera de preparació, aigua a temperatura moderada (uns 70º), i un cop afegida remoure bé fins que el te ha quedat ben diluït. Val la pena dir que és un procés de preparació bastant senzill.
Un cop infusionat perd una mica de l’aroma inicial, i el gust és suau i agradable, i el color es torna en un verd més oscur que el pols original. El que realment crida l’atenció d’aquest te verd Matcha japonès és que entra un nou element en l’equació a l’hora de disfrutar-lo: la textura. És precisament la textura que es nota del te en pols el que fa que el sabor sigui una mica més durable del que seria normal.
En definitiva, un te fàcil de preparar de sabor i aroma suaus, ideal per prendre calent acompanyant la joranada matinal, ja sigui a casa o a l’oficina.
[Best_Wordpress_Gallery id=”8″ gal_title=”Matcha té verde japonés”]