Hola. Avui gaudim d´un te blanc amb menta, servit amb gel.
La primera cosa que fem és preparar la infusió. En aquest cas fem servir uns 5 grams de te blanc Bai Hao Yin Zhen. Hi afegim el te i l’aigua a uns 80 graus, per fer una primera infusió curta, d’uns 2 minuts aproximadament.
Un cop a punt la primera tetera, afegim la infusió a una gerra utilitzant un colador, perquè no s’escapin les fulles de te. Tot seguit, afegim novament aigua a la tetera per fer la segona infusió de te, i mentre es fa afegim les fulles de menta fresca, al gust.
Un cop preparada la segona infusió de te, l’afegim a la gerra i remenem perquè les fulles de menta deixin anar el seu sabor. Això ho fem amb l’aigua calenta, perquè s’integrin els sabors i les aromes del te blanc i la menta.
Bé, deixem que es vagi refredant, i després ja ho podem afegir a un got amb gel. Podem aprofitar algun full de menta per afegir-lo al got com a decoració.
I ja en tenim, un te amb una aroma i un sabor molt frescos, amb un balanç del te blanc que li afegeix un lleuger punt amarg. Boníssim i refrescant a parts iguals.
Bé, això és tot a la nostra sessió d’avui. Moltes gràcies i fins aviat.
Ingredients (per a 1 litre de te)
- 5 gr. de te blanc sense aromatitzar (Bai Hao Yin Zhen)
- 800 ml. d’aigua
- Menta fresca (al gust)
- Gel
Aquí tens un enllaç al te blanc Bai Hao Yin Zhen utilitzat en aquesta recepta:
https://freshchinesetea.com/index.php?id_product=63&controller=product&id_lang=3