Si ets un aficionat al te, sovint trobaràs en articles, xarxes socials,… que s’esmenta una varietat concreta de te com a “Te Famós de la Xina”.
Aquesta llista existeix, i de fet la gestiona el govern xinès mateix, ja que el te és un dels productes insígnia d’aquest país.
Aquí tens alguns dels tes més famosos de la Xina, inclosos de manera fixa o recurrent en aquesta llista, amb les seves característiques i sabors únics:
Longjing (te Dragon Well): aquest te verd de Hangzhou, província de Zhejiang, és un dels tes més famosos de la Xina. Té un sabor delicat i una distintiva fulla plana en forma d'espasa.https://freshchinesetea.com/index.php?id_product=8&controller=product&id_lang=3
Tie Guan Yin (te de la deessa del ferro): aquest te oolong d'Anxi, província de Fujian, té un perfil de sabor complex que és alhora floral i afruitat. És conegut per la seva forta aroma i regust durador.https://freshchinesetea.com/index.php?id_product=24&controller=product&id_lang=3
Te Pu-erh: aquest te fermentat de la província de Yunnan és conegut pel seu sabor terrós i les seves propietats medicinals. https://freshchinesetea.com/index.php?id_product=22&controller=product&id_lang=3
Huangshan Maofeng: aquest te verd de la província d'Anhui té un delicat sabor de nou i una aroma floral. Està fet de fulles de te tendres que es recullen a la primavera.https://freshchinesetea.com/index.php?id_product=68&controller=product&id_lang=3
Bai Hao Yinzhen (te d'Agulla de Plata): Aquest te blanc de la província de Fujian està fet de les fulles de te més joves i tendres. Té un sabor delicat i dolç i una lleugera aroma floral.https://freshchinesetea.com/index.php?id_product=63&controller=product&id_lang=3
Te negre Qimen (Keemun): aquest te negre de Qimen, província d'Anhui, té un sabor ric i amb cos i una aroma fumada distintiva. https://freshchinesetea.com/index.php?id_product=67&controller=product&id_lang=3
Da Hong Pao (te Big Red Robe): aquest te oolong de la muntanya Wuyi, província de Fujian, és un dels tes més cars de la Xina. Té un ric sabor amb cos i un distintiu sabor mineral.https://freshchinesetea.com/index.php?id_product=57&controller=product&id_lang=3
Lapsang Souchong: aquest te negre de la muntanya Wuyi, província de Fujian, és conegut pel seu sabor fumat a llenya de pi.https://freshchinesetea.com/index.php?id_product=34&controller=product&id_lang=3
Val a dir que aquesta llista es revisa periòdicament, per la qual cosa de vegades s’hi afegeixen noves varietats. En qualsevol cas, sempre és una garantia saber que una determinada varietat de te és reconeguda com una de les millors del país on es va originar el cultiu i la cultura del te.